O mercado pecuário brasileiro finaliza o primeiro mês de 2026 com um cenário de forte sustentação para os preços da arroba do boi gordo. De acordo com as análises de mercado mais recentes, a baixa disponibilidade de animais prontos para o abate tem sido o principal motor das valorizações. Com a oferta encurtada, as indústrias enfrentam desafios para completar as escalas de abate, o que obriga os compradores a cederem às pedidas dos pecuaristas, consolidando uma tendência de alta no curto prazo.

No polo de referência do estado de São Paulo, o patamar de negociações reflete esse equilíbrio apertado, com a maioria das transações ocorrendo no intervalo entre R$ 325 e R$ 330 por arroba. Esse comportamento de preços firmes demonstra a resiliência do setor produtivo diante de um início de ano estrategicamente posicionado. A expectativa dos analistas é que, enquanto o volume de gado terminado não aumentar significativamente no pasto ou no confinamento, o viés de alta continue a ditar o ritmo das negociações no campo.

Por outro lado, o escoamento da carne no atacado da Grande São Paulo apresenta um ritmo distinto neste encerramento de janeiro. O consumo interno de cortes com osso sentiu o impacto típico do período, marcado pela descapitalização das famílias devido ao pagamento de tributos sazonais e despesas de início de ano.